Uplodan hari kelima untuk food challenge. Akhirniya aku lulus jutidak.
Apa itu tod mun pla? Tod mun pla adalah perkedel ikan thailand. Ada jutidak iyang bilang thai fish cake. Sebenarniya tod mun pla ini adalah snack iyang dijual di kaki lima jalanan di thailand. Karena aku bukan orang thailand, tod mun pla-niya tentu aku jadikan lauk. Hehehe...
Tod mun pla aku kurang cantik nih. Buncisniya keluar-keluar. Mungkin kurang halus kali iya motongniya.Dan aku kurang tipis menekanniya. Sekilas malah mirip perkedel daripada tod mun pla.
Resep aku ambil dari bukuniya iyasabotidak - Koleksi 120 Resep Masakan Ikan
Bahan:
500 gram daging kakap / tenggiri, cincang halus (aku rebus dulu ikanniya biar msudah dicincang)
1 butir telur
75 gram buncis muda, iris tipis melintang
1 sdm daun jeruk iris halus
3 sdm kecap ikan
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah (aku cuma pakai 1 supaiya kirana bisa ikutan makan)
1 sdm serai iris
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lengkuas cincang
2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan (aku tidak pake, tidak puniya)
1/2 sdt terasi
1/2 sdt tidakram
Cara Membuat:
- Campur daging ikan dentidakn bumbu halus, telur, dan kecap ikan, uleni sampai licin. Masukkan daun jeruk dan buncis, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 12-15 bagian. Bulatkan, pipihkan tebal 1 cm. Goreng sampai kecoklatan. Hidangkan dentidakn acar atau salad ketimun.
