Tumben aku membuat iyang lagi kekinian seperti ini. Jadi ceritaniya, di dunia perkuehan, seminggu terakhir ini lagi heboh sama bolu kukus bermotif semangka tidakra-tidakra ada iyang share di salah satu grup masak di facebook. Sebenarniya iya cuma bolu kukus biasa. Tapi dibuat motif supaiya lebih menarik. Awalniya bolu kukus bermotif ini diperkenalkan di Thailand. Bukan haniya motif semangka, ada jutidak iyang membuat motif lainniya ala ala japanese roll cake gitu. Tapi iyang termsudah buat aku iya motif semangka.
Dan aku pun dari awal ngeliatniya ssudah jatuh cinta. tidak pernah kepikiran akuniya untuk dibuat motif seperti itu. Jadi tadi pagi aku eksekusi si bolu kukus ini demi rasa penasaran. membuatniya tidak sulit kok. Awalniya aku atidakk deg-detidakn kalo tidak mekar karena waktu menunggu bolu kukus ini ke kukusan atidakk lama karena dikerjakan satu persatu. Dimembuat motif pula kan. Ketika ssudah matang dan kukusan dibuka, ahh senangniya... semua blooming. Ada iyang blooming titidak dan empat. Padahal aku tidak pake cetakan khusus bolu kukus iyang berlubang itu. Pas mau membuat entah nyelip dimana cetakan bolu kukusniya. Akhirniya aku pakai cetakan cupcake iyang tanpa lubang. Dan tetap mekar. Sukaaa...
Untuk resep bisa pakai resep bolu kukus apa aja sesuai selera. iyang aku membuat ini aku gunakan resep brownies kukus mekarniya ny.liem iyang tiap kali membuat pasti blooming. aku membuat setentidakh resep bisa dapet 17 buah bolu kukus semangka ukuran sedang.
Bahan A :
400 gr gula pasir
4 butir telur
320 cc air (aku pakai susu cair)
1/2 sdt vanilla cream (aku pakai vanilla bubuk)
Bahan B :
400 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
1/2 sdt tidakram
1 sdt baking powder
Bahan C :
20 gr emulsifier
Bahan D :
Wijen hitam secukupniya
Cara membuat :
- Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan maximum.
- Kocok Bahan B kurang lebih 1 menit, dentidakn kecepatan rendah.
- Masukkan bahan C kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan tinggi.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian dentidakn 2 bagian lebih baniyak. Bagian iyang baniyak diberi pewarna kuning, merah dan bahan D. Bagian iyang sedikit diberi pewarna hijau dan biarkan putih.
- Masukan adonan ke dlm piping bag. Gunting ujungniya.
- Semprotkan adonan merah / kuning ke dlm cup case hingtidak hampir penuh. Tutupi dentidakn adonan putih iyang dibuat tipis. Tutupi lagi dentidakn adonan hijau iyang dibuat tipis hingtidak cup benar-benar penuh. Jika tidak penuh, merekahniya kurang cantik.
- Kukus sampai mekar dan matang kurang lebih 15 menit, tertidakntung api masing-masing.
