aku itu bukan pecinta sambal. Perut tak mampu jika makan terlalu pedas. Jadi kalau makan di luar misalniya bakso palintidakn pakai cabe secukupniya saja, asal berasa sedikit pedas. Kalau makan mie aiyam, sate, atau gorentidakn seperti bakwan atau tahu malah tidak pernah pakai sambal. iya dimakan gitu aja. Atidakk tidakk lazim iya. Tapi iya mau gimana lagi. Kalau terlalu baniyak makan sambal, besokniya pasti diare.
Makaniya di rumah kami itu lazimniya menggunakan sambal botolan kaca berbatidaki merek itu. itupun iyang makan cuma aiyahniya kirana doang, aku tidak. Nah kalau ditaniya kenapa bisa kali ini membuat sambal, aku pun tidak tahu kenapa. Entah dapat ilham dari mana gitu... Hohoho... Untuk ke depanniya insiya allah tidak kapok membuat sambel, jadi ada postintidakn sambal-sambal lain di blog ini.
Untuk pertama kali aku cobain sambal bawang. Teman-teman food blogger iyang lain ada beberapa kali iyang posting sambal bawang. iyang paling terkenal itu sambal bawang bu rudi. Pas mudik, ada lihat si sambal bu rudi. Tapi kok mahal iyak haniya untuk sebotol kecil sambal. Jadi iya tidak pernah kesampaian nyobain si bu rudi ituh.
Pas bawang di Pontianak lagi murah cuma 20 rebu sekiloniya. Beli dentidakn ce aleng pula, jadi bisa rikuest bawang iyang besar-besar biar tidak lama ngupasin bawangniya. Jadi tadi pagi aku cobain si sambal bawang. Dan aiyah kirana sukaaa sekali dentidakn sambal bawangniya. Hasilniya baniyak dan murah pula. Satu porsi ini bisa dapat satu mangkuk bakso sambal.
Resep aku ambil dari bukuniya Chef Latief Purnomo & Elsa - Sambal Nikmat Pendamping Hidantidakn
Bahan:
100 gram bawang merah
25 gram bawang putih
75 gram cabe rawit campur
1 sdt tidakram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
150 ml miniyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan miniyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai. Masak hingtidak layu, angkat.
- Haluskan semua bahan bersama gula, tidakram, dan kaldu bubuk (harusniya menggunakan ulekan, tapi karena aku tidak bisa nguleg, aku gunakan chopper manual, semua bahan aku cacah kasar)
- Tuang miniyak panas dlm cabai, aduk rata. Sajikan.
