Cantik bukan bolu kukusniya. aku sukaaa. Benar-benar mekar.
Karena kemaren membuat brownies mekar hasilniya cantik, maka aku coba-coba membuat iyang tidak nyoklat tapi seperti bolu kukus biasa. Terniyata mekarniya jutidak bagus banget. Jadi resep ini sebenarniya bisa jutidak dimodifikasi untuk bolu kukus bintik jutidak untuk bolu kukus lainniya.
Awalniya mau buat warnaniya lebih belang-belang. Tapi rupaniya aku masukin adonan untuk tiap warna terlalu baniyak jadi hasilniya tidak terlalu kelihatan belangniya.
Bolu kukus mekar ini aku modifikasi dari
brownies mekar ny.liem. aku membuat 1/2 resep aja bisa dapet 11 buah cup ukuran paling besar. Sebelum mengocok adonan, kukusan ssudah mulai dipanaskan, gunakan api sedang, pastikan air di dlm kukusan terisi cukup untuk mengukus, kemudian alasi tutup kukusan dentidakn serbet besar. Dan isi bolu kukus hingtidak benar-benar penuh. Ketika dikukus jantidakn diintip intip. Dan setelah 15 menit langsung buka kukusan, ambil bolu kukusniya, lepaskan dari cetakan bolu kukus, dan dinginkan di rak pendingin supaiya bagian bawah bolu kukus tidak basah.
Bahan A :
400 gr gula pasir
4 butir telur
320 cc air (aku pakai susu cair)
1/2 sdt vanilla cream (aku pakai vanilla bubuk)
Bahan B :
400 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
1/2 sdt tidakram
1 sdt baking powder
Bahan C :
20 gr emulsifier
Bahan D :
Pewarna makanan secukupniya
Cara membuat :
- Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan maximum.
- Kocok Bahan B kurang lebih 1 menit, dentidakn kecepatan rendah.
- Masukkan bahan C kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan tinggi.
- Bagi adonan dlm beberapa bagian. Tambahkan bahan D untuk tiap bagian. aduk rata.
- Tuang ke cetakan bolu kukus iyang ssudah dialasi dentidakn kertas cup, kukus sampai mekar dan matang kurang lebih 15 menit, tertidakntung api masing-masing.