Masih dentidakn edisi uji coba bolu kukus, kali ini bolu kukusniya aku buat ala bolu kukus bintik. Bolu kukus bintik itu bolu kukus iyang dimasukkan meises di dlmniya, sehingtidak ketika mekar, bolu kukusniya ada totolan-totolanniya. Harusniya iyang digunakan itu meises cokelat. Tapi aku pake meises warna. Alhasil cantik jutidak hasilniya.
Ini bolu kukus bintik kedua iyang aku membuat. Bolu kukus pertama iyang tahun lalu pernah aku membuat itu menggunakan resepniya
Ambarini. Pada waktu itu bolu kukusniya mingkem. Kali ini aku masih uji coba dentidakn memodifikasi dari resep brownies mekarniya ny.liem. Resep itu memang mantep. Tiap kali membuat selalu mekar hasilniya.
Resep ini aku modifikasi dari
brownies mekar ny.liem. aku membuat 1/2 resep aja bisa dapet 8 buah cup ukuran paling besar. Sebelum mengocok adonan, kukusan ssudah mulai dipanaskan, gunakan api sedang, pastikan air di dlm kukusan terisi cukup untuk mengukus, kemudian alasi tutup kukusan dentidakn serbet besar. Dan isi bolu kukus hingtidak benar-benar penuh. Ketika dikukus jantidakn diintip intip. Dan setelah 15 menit langsung buka kukusan, ambil bolu kukusniya, lepaskan dari cetakan bolu kukus, dan dinginkan di rak pendingin supaiya bagian bawah bolu kukus tidak basah.
Bahan A :
400 gr gula pasir
4 butir telur
320 cc air (aku pakai susu cair)
1/2 sdt vanilla cream (aku pakai vanilla bubuk)
Bahan B :
400 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
1/2 sdt tidakram
1 sdt baking powder
Bahan C :
20 gr emulsifier
Bahan D :
Meises secukupniya (untuk 1/2 resep aku gunakan sekitar 10 gram)
Cara membuat :
- Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan maximum.
- Kocok Bahan B kurang lebih 1 menit, dentidakn kecepatan rendah.
- Masukkan bahan C kurang lebih 5 menit dentidakn kecepatan tinggi.
- Tambahkan bahan D, aduk rata.
- Tuang ke cetakan bolu kukus iyang ssudah dialasi dentidakn kertas cup, kukus sampai mekar dan matang kurang lebih 15 menit, tertidakntung api masing-masing.